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        油塔子

         

         

            油塔子是維吾爾族群眾喜食的一種面油食品。它色白油亮,層次很細,香軟油多而不膩。  
            油塔子的制作十分講究,先用溫水加酵母把面和好,發約一個小時,然后將面平鋪在案板上搟薄拉開,越薄越好,抹上羊尾油,入籠蒸。油塔子不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食,也是街頭的風味小吃,在新疆城鄉這種面食到處可見。

         


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